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類似可卡因令大腦生變 垃圾食品可上癮 欲罷不能 |
文/Sing Tao USA) |
2010年03月29日,星期一 |
科學家的一項新研究顯示,高脂肪高熱量的垃圾食品,與可卡因和海洛英類似,可對大腦產生類似毒癮的作用,令人產生進食強迫症。 據CNN報道,研究首席作者康尼博士說,服用可卡因等毒品和吃太多垃圾食品都會逐漸令大腦的所謂「愉悅中心」超負荷,最終這些「愉悅中心」會崩潰,要達到同樣程度的愉悅感,需要服用更多毒品或食物。康尼說,飲食過度是因為大腦的系統被過度激活,導致無意識的過度進食。 在研究中,康尼及其同事對三組老鼠實驗了40天。第一組被喂食普通老鼠食物,第二組被喂食燻肉、香腸、奶酪蛋糕、糖霜等高脂肪高熱量食物,但是每天僅餵食一小時,第三組老鼠不僅被餵食垃圾食品,而且每天可以敞開肚子吃上23個小時。 結果,那些可以隨便吃人類垃圾食品的老鼠迅速變得肥胖,但是牠們的大腦也發生變化。科學家們通過檢測植入老鼠大腦中的電極,發現第三組老鼠逐漸對於食物帶來的快感產生更高容忍度,要想達到同樣快感,牠們需要吃得越來越多。 牠們還出現強迫進食行為,到了即使面對疼痛也要進食的程度。研究人員在餵食時電擊老鼠的足部,前兩組老鼠很快就不敢進食,但是第三組老鼠毫不畏懼。康尼說:「牠們的注意力完全集中在吃東西上了。」 在以往研究中,當老鼠可以無限制服用可卡因或海洛英時,牠們出現類似的大腦變化。牠們也同樣不顧懲罰繼續服用可卡因。 神經傳導物質多巴胺(Dopamine)似與老鼠的暴食行為有關,多巴胺與大腦的愉悅中心有關,並在強迫行為中起作用。研究發現,暴食使大腦中某種多巴胺受體水平下降,人腦中這種受體下降與毒品上癮和肥胖有關。 |
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