上海市全民健康生活方式行动示范单位系列标准（试行）之六：示范超市标准

根据《上海市全民健康生活方式行动总体方案》的要求，为提高超市员工和消费者的健康意识，倡导其养成健康的生活方式，加强超市食品安全卫生管理，制订本标准。

一、组织管理，加强部门合作

1、成立创建上海市全民健康生活方式行动示范超市领导小组，该小组由超市多个部门组成；也可整合于超市已建相关健康促进的组织之中。

2、有领导分管，有专人具体负责，相关部门职责分工明确。

3、有适应工作开展的政策支持有所需的经费保障和激励措施。

4、把创建全民健康生活方式行动示范超市工作纳入单位管理工作的考核内容。

二、调查摸底，制定工作计划

1、对员工的健康生活方式进行基线调查，掌握员工对合理膳食、身体活动知识的知晓率和参加体育健身的人数比例；在调查分析的基础上制定切实可行、有针对性的工作计划。

2、工作重点是控盐、控油、控烟、合理膳食、身体活动等。

3、计划制定应包括工作目标、主要活动、保障措施、效果评价等内容。

三、营造氛围，开展宣传教育

1、因地制宜，通过多种形式加大健康生活方式知识和技能的传播。

2、以控盐、控油、控烟、合理膳食、身体活动等知识为核心，设置针对员工的健康教育专栏，并定期更新内容。

3、结合相关促销活动的开展，加强宣传教育，向顾客介绍控油盐、控烟、选择健康营养食品等知识与技能，提高消费者对合理膳食的关注度。

四、促进健康，实施综合干预

   1、制定单位控烟制度；进行控烟宣传，在超市内醒目处张贴禁烟标志，劝阻顾客吸烟；倡导员工戒烟，禁止员工在超市内吸烟。

2、在出售卷烟、盐、油和酒的柜台和货架旁张贴温馨提示，宣传吸烟的危害，介绍过量用盐、用油和酗酒的危害，并不定期更换宣传内容；开辟专柜销售用以帮助消费者控盐、控油的工具，如控盐勺、控油壶等。

3、出售现制现售食品的柜台在制作食品时应按照《合理膳食指南》，提供营养搭配合理的食品，并减少盐、油的使用量。

4、在出售健身器材的区域，通过设立宣传栏或张贴温馨提示，介绍科学健身的知识及宣传身体锻炼的益处，并不定期更换宣传内容。

5、食堂要按照《合理膳食指南》科学配膳，提供营养均衡、搭配合理、健康可口的膳食，落实具体的控盐、控油措施。

6、尽可能为员工提供一定的体育健身场所和设施，组织员工开展健身锻炼和体育比赛，积极推广“日行一万步”活动；要求职工每天参加不少于20分钟的运动。

       五、加强监测，积累科学数据

1、记录员工开展健康促进活动的相关信息，并注重活动过程中相关资料的积累。

2、定期调查员工合理膳食、身体活动知识的知晓率和参加体育健身人数的比例。

3、超市应不定期开展消费者对其所提供食品和健身器材的满意度调查，据此不断调整和改进产品供应，提升服务质量。

       六、评估总结，交流推进工作

       1、按工作计划要求，对活动过程进行评估与总结。

       2、注重梳理典型案例和积累经验，不断交流与推进。

3、针对不足之处，商定对策措施，确定新的工作目标与任务。